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Interculturalidad a través de la cocina japonesa en los jóvenes de Tuxtla Gutiérrez
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-10-15)Se investigara sobre la interculturalidad en los jóvenes de Tuxtla Gutiérrez con el fin de conocer sobre platillos que consumen más, los restaurantes de comida japonesa que más concurren, el conocimiento sobre la comida ... -
Caracterización del crecimiento de levaduras durante la producción de cerveza artesanal
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-10-03)En el proceso de elaboración de cerveza, la fermentación es uno de los pasos más importantes ya que es a partir de este proceso que se definirá la mayoría de las características organolépticas de esta bebida. Las características ... -
Cadena de valor del café pergamino en Valle Morelos para su comercialización
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-10-16)Cada año, el mundo consume una cantidad cercana a cien millones de sacos de café, producidos en naciones latinoamericanas, asiáticas y africanas. Como tal, este recurso se considera uno de los materiales básicos más ... -
Clasificación de vertebrados con base en la etnotaxonomía Ch'ol en la cabecera municipal de Tumbalá, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-10-16)La etnotaxonomía juega un papel muy importante dentro de las diferentes culturas del mundo, a través de ella podemos comprender como los diferentes grupos sociales han ordenado, clasificado y nombrado sus diferentes recursos ... -
Ejercicios de Williams en pacientes con lumbalgia aguda de 45 a 60 años en el Hospital del Isstech de Comitán de Domínguez, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-10-13)El objetivo principal de esta investigación fue determinar la influencia que genera los ejercicios de Williams como tratamiento e intervención fisioterapéutica en el alivio del dolor en pacientes geriátricos (de 45 a 60 ...