Repositorio UNICACH: Envíos recientes
Mostrando ítems 1-20 de 3364
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Cocina fusión en la gastronomía dulce de Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-25)La cocina fusión es una corriente gastronómica que ha evolucionado con el paso del tiempo, basada en el encuentro y la integración de distintas culturas culinarias, se define así misma como la combinación de dos o más ... -
Malezas. Serie escultórica de flora silvestre como analogía a la neurodivergencia
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-01)Este trabajo de investigación-creación, se inserta en el paradigma crítico que analiza la construcción social de la institución de salud y los referentes de normalidad-sanidad asociados a la tipicidad neurológica como ... -
Aportaciones musicales entre el Jazz y el Bolero mexicano: tete montoliu y su lenguaje en frenesí
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-24)La presente investigación pretende profundizar en la fusión entre el jazz y el bolero mexicano, en la perspectiva del pianista de talla internacional, Tete Montoliu. -
Estudio de caso: aprendizaje del inglés como segunda lengua de adultos mayores argentinos en Mar del Plata, Buenos Aires
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-30)Este estudio de caso explora una clase de inglés para adultos mayores jubilados en Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina, llevada a cabo en entornos virtuales de aprendizaje. El análisis se enmarca desde la perspectiva ... -
Estrategias de intervención nutricional en personal de salud con diagnóstico de colitis; Villaflores, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-24)El malestar en la parte baja del abdomen, dificultad para evacuar, heces sueltas o hinchazón son comúnmente indicativos de una colitis nerviosa. El síndrome del intestino irritable, también conocido como colitis, es una ... -
Copales: aromas y saberes
(2023)Con la llegada de noviembre, en México, las calles, los mercados, los cementerios y miles de hogares se preparan para la celebración del ”Día de muertos”, una festividad de origen prehispánico, en la que muchas familias ... -
Elaboración de tortillas de Zea mays azul y rojo y análisis de la aceptación en la colonia ladera de la loma
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-24)Esta investigación tiene como objetivo principal el evaluar la aceptación y preferencia de consumo de las tortillas de maíz azul y rojo (Zea mays L.) en la colonia Ladera de la Loma, con la finalidad de dar a conocer el ... -
Evaluación de las fallas en el pavimento de la carretera Villahermosa-Escopetazo, del tramo Jitotol - Soyaló, Chiapas del km 205+00 al 206+580
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-19)La presente investigación tiene como objetivo principal evaluar las fallas existentes en el pavimento de la carretera Villahermosa – Escopetazo, específicamente en el tramo comprendido entre el km 205+000 y el km 206+580, ... -
Explorando sabores: Manual de alimentación complementaria.
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-02)El siguiente manual de alimentación complementaria, se encuentra dirigido principalmente a padres y cuidadores de lactantes de entre seis meses y dos años de edad. Su propósito es ofrecer orientación clara, práctica y ... -
Apoptosis neuronal: ¿Una muerte necesaria?
(2023)Las células poseen mecanismos de destrucción o muerte para mantener el equilibrio fisiológico en el cuerpo, mejor conocido como homeostasis. Sin embargo, dependiendo del factor que causa el estrés (estresor), se activan ... -
Consumo de antioxidantes y su relación con los estilos de vida en estudiantes universitarios
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-10)El estilo de vida de los estudiantes universitarios es un factor determinante en su salud y rendimiento académico. Esta investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre el consumo de antioxidantes y los estilos ... -
Recetario de postres a base de quinua chenopodium
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-20)Esta basado en la propuesta de implementar la incorporación de la quinua en postres ya sea en harina o en semilla -
Análisis de las características alimentarias en estudiantes de la UNICACH con trastorno de ansiedad
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-05-20)La presente investigación analiza la relación entre los hábitos alimentarios y los niveles de ansiedad en estudiantes universitarios de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la UNICACH. Se parte de la ... -
Diseño y caracterización de gelatina enriquecida con cúrcuma longa, adicionada con caseinato de calcio
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-18)Se desarrolló una formulación optimizada de una gelatina a base de; leche, chocolate artesanal, grenetina, cúrcuma y caseinato del calcio; teniendo como objetivo incrementar las opciones nutricionales de consumo para ... -
Pérdida dental indicada en población de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-01-20)Estudio sobre las incidencias de perdida dental en la población de la Bienestar social, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Lo cual indica que el mayor porcentaje de pacientes que pierden los órganos dentales son de 29 a 59 años ... -
Cuéntanos tu tesis. Cinéticas de producción de giberelinas, mi primer acercamiento al mundo de la investigación
(2023)Hay recuerdos que evocan una multitud de emociones, y los más entrañables a menudo provienen de la juventud. Es en ese momento de nuestras vidas cuando la pasión y el deseo de descubrir nuevas perspectivas, habilidades e ... -
Amasijo de arte y ciencia. Paisaje biocultural del arte de la laca chiapaneca
(2023)En este lugar, antiguamente llamado Napiniacá, todos los días hace calor y vaga un viento tibio, con aroma a hojas secas, a choquía de pescado y aje. Ahí los pobladores rezan entre paredes estilo mudéjar en busca del ... -
Aprender a observar: encuentros con la histología
(2023)La ciencia y el arte coinciden en el uso de la observación como recurso para generar conocimiento y deleite estético. Disciplinas como la histología y la microscopía, además de ofrecer hermosas tomas y fotografías, han ... -
Cuatro transcripciones y análisis de improvisaciones de Danilo Gutiérrez y Manuel Vleeschower Borraz
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-01)A partir de mi proceso como estudiante en UNICACH en la carrera de marimba de música de concierto o académica, observé que es importante como músico mexicano y teniendo este instrumento bastante desarrollado en Chiapas, ... -
Elaboración de alimentos a base de nopal con insumos y tecnologías del municipio de Coapilla
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-02-01)El programa “Sembrando vida” creó una estrategia para contribuir al bienestar poblacional con la siembra en sistemas agroforestales a fin de crear comunidades sustentables sin inseguridad alimentaria. Como parte del programa, ...