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Guía de alimentos de temporada en tuxtla gutiérrez para la creación de platillos
(Universidad de Ciencias Y Artes de Chiapas, 2019-10) -
Guía de orientación alimentaria para adultos con diabetes mellitus de UBR de Yajalón, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-09)La Diabetes Mellitus es una enfermedad metabólica y crónica, no transmisible y de etiología multifactorial, producida por defectos en la secreción y/o acción de la insulina. La alimentación programada es uno de los pilares ... -
Guía de orientación alimentaria, para prevenir el mal uso de la tecnología en preescolares.
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2020-02)En la actualidad la tecnología está al alcance de todos y con más prevalencia en los primeros años de vida que son más vulnerables, ellos no solo ven TV si no también ya utilizan dispositivos móviles o tablet que usan ... -
Guía de turismo gastronómico de la Ciudad de San Cristóbal de las Casas, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-02-22)Documentar la historia gastronómica de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. -
Guía en español / tzotzil, para promover alimentación correcta en adultos con enfermedades crónico degenerativas
(Universidad De Ciencias Y Artes De Chiapas, 2019-10)La relación entre la alimentación y la salud o la enfermedad es indiscutible. Por una parte, para estar sano es indispensable alimentarse bien y, por la otra, alimentarse incorrectamente tiene un papel bien establecido, ... -
Guía en tseltal/español para promover huertos familiares en Aguacatenango, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-09-20)Aguacatenango es una localidad que forma parte del municipio de Venustiano Carranza, Chiapas; actualmente mediante una observación personal la localidad sufre problemas de inseguridad alimentaria debido a la marginación, ... -
Guía Gastronómica de la Región Valles Zoque de Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-02)En esta Guía Gastronómica encontrarás temas sobre la cultura zoque, tales como su origen, cultura y festividades importantes, ademas encontrarás una guía que te guiará a los lugares donde podrás encontrar diversidad de ... -
Guía ilustrada moluscos marinos gasterópodos y lamelibranquios de la costa de Chiapas, México
(2013)Se realiza un listado taxonómico de 140 especies de moluscos gas- terópodos y lamelibranquios del bentos de aguas bajas, someras y a una profundidad desde 25 hasta 30 brazas de cuatro sistemas lagunarios: Mar Muerto-Arriaga, ... -
Guía Metodológica Para La Evaluación Sensorial Del Queso Bola De Ocosingo
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018-05)El Queso Bola de Ocosingo, se trata de un queso doble, en el centro de pasta blanda, doble crema, madurado por varios días, pasta prensada obtenida por el cuajado mixto (ácidoenzimático) de leche cruda (bronca), en el ... -
Guía para aprovechamiento de piña (Ananas Comosus) en Chiapas mediante tecnologías apropiadas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-10-01)En esta investigación se ha presentado el problema de la baja producción de piña en Chiapas. Lo que ha llamado la atención es que según un estudio técnico-económico que identifica áreas con potencial para producir piña en ... -
Guía para la educación alimentaria en adolescentes. Escuela Secundaria Belisario Domínguez Palencia, Ocozocoautla, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-04)Educar y orientar en nutrición se ha vuelto una prioridad ante la problemática del sobrepeso, la obesidad y los TCA. Sin embargo, los profesores en las instituciones públicas no están capacitados con estos temas y el ... -
Guía para la implementación de un huerto en Villa Crisol
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2020-09)La presente investigación tiene el propósito de implementar huertos en Villa Crisol para su aplicación gastronómica. Villa Crisol es un Centro de Internamiento Especializado para Adolescentes, ubicado en el municipio de ... -
Habilidad del pez arrecifal Stegastes diencaeus (Pisces: Pomacentridae) para regresar a su territorio
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2012-06)Se realizó un estudio experimental para probar la habilidad de un pez arrecifal, Stegastes diencaeus, para regresar a su territorio. Se desplazaron peces arrecifales a 5, 10 y 15 metros de distancia de los territorios ... -
Habitar la "orillada": estudio sobre las vivencias de sus habitantes desde una perspectiva descolonizadora
(Universidad de Ciencias y Artes de ChiapasSan Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 2017)Los niveles de realidad que estructuraron la tesis fueron los estudios urbanos, la sociología, la antropología urbana, la pedagogía popular y la epistemología. Opté por la complejidad porque así me lo pedía la convivencia ... -
Hacerse hombres cabales. Masculinidad entre tojolabales
(Universidad de Ciencias y Artes de ChiapasTuxtla Gutiérrez, Chiapas, México, 2010)El libro de Martín de la Cruz López Moya es un claro ejemplo del movimiento académico relacionado con los estudios de género sobre los varones y las masculinidades desarrollados en México. Su estudio sobre las prácticas y ... -
Hacerse hombres cabales. Masculinidad entre tojolabales. Segunda edición
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018)Muchas personas citan a Simone de Beauvoir, a quien le atribuyen haber señalado que las mujeres no nacen, sino que devienen o llegan a ser mujeres y que algo similar puede afirmarse para los hombres o varones. El libro de ... -
Hacerse pasar por la que una no es. Modernización, criminalidad y no mujeres en la Bogotá de 1920
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018)Corría el año de 1922 cuando, cerca del Paseo Bolívar, en Bogotá, se halló el cadáver de una joven en muy mal estado. Terrible era el cuadro que pintaron El Diario Nacional, El Tiempo y El Espectador, periódicos que, entre ... -
Hacia una visión multicultural de la Independencia y la Revolución en los libros escolares
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2011)El propósito del programa educativo surgido en los noventa en el campo de la formación ciudadana, como el de los sesenta, procura reforzar la identidad nacional. -
Hallazgo de híbridos naturales entre Prosthechea cochleata (L.) W.E. Higgins y Prosthechea radiata (Lindl.) W.E. Higgins (Orchidaceae), en Chiapas, México
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2014-06)Se describen e ilustran por primera vez híbridos naturales entre Prosthechea cochleata (L.) W.E. Higgins y Prosthechea radiata (Lindl.) W.E. Higgins (Orchidaceae) en Chiapas, México.