Repositorio UNICACH: Recent submissions
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Recetario de postres a base de quinua chenopodium
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-20)Esta basado en la propuesta de implementar la incorporación de la quinua en postres ya sea en harina o en semilla -
Análisis de las características alimentarias en estudiantes de la UNICACH con trastorno de ansiedad
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-05-20)La presente investigación analiza la relación entre los hábitos alimentarios y los niveles de ansiedad en estudiantes universitarios de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la UNICACH. Se parte de la ... -
Diseño y caracterización de gelatina enriquecida con cúrcuma longa, adicionada con caseinato de calcio
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-18)Se desarrolló una formulación optimizada de una gelatina a base de; leche, chocolate artesanal, grenetina, cúrcuma y caseinato del calcio; teniendo como objetivo incrementar las opciones nutricionales de consumo para ... -
Pérdida dental indicada en población de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-01-20)Estudio sobre las incidencias de perdida dental en la población de la Bienestar social, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Lo cual indica que el mayor porcentaje de pacientes que pierden los órganos dentales son de 29 a 59 años ... -
Cuéntanos tu tesis. Cinéticas de producción de giberelinas, mi primer acercamiento al mundo de la investigación
(2023)Hay recuerdos que evocan una multitud de emociones, y los más entrañables a menudo provienen de la juventud. Es en ese momento de nuestras vidas cuando la pasión y el deseo de descubrir nuevas perspectivas, habilidades e ... -
Amasijo de arte y ciencia. Paisaje biocultural del arte de la laca chiapaneca
(2023)En este lugar, antiguamente llamado Napiniacá, todos los días hace calor y vaga un viento tibio, con aroma a hojas secas, a choquía de pescado y aje. Ahí los pobladores rezan entre paredes estilo mudéjar en busca del ... -
Aprender a observar: encuentros con la histología
(2023)La ciencia y el arte coinciden en el uso de la observación como recurso para generar conocimiento y deleite estético. Disciplinas como la histología y la microscopía, además de ofrecer hermosas tomas y fotografías, han ... -
Cuatro transcripciones y análisis de improvisaciones de Danilo Gutiérrez y Manuel Vleeschower Borraz
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-01)A partir de mi proceso como estudiante en UNICACH en la carrera de marimba de música de concierto o académica, observé que es importante como músico mexicano y teniendo este instrumento bastante desarrollado en Chiapas, ... -
Elaboración de alimentos a base de nopal con insumos y tecnologías del municipio de Coapilla
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-02-01)El programa “Sembrando vida” creó una estrategia para contribuir al bienestar poblacional con la siembra en sistemas agroforestales a fin de crear comunidades sustentables sin inseguridad alimentaria. Como parte del programa, ... -
Nivel de caries en población de la comunidad Tierra Colorada de Tuxtla Gutierrez Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-01-25)El presente estudio que se realizo en la comunidad de la población de Tierra Colorada, ubicada en el municipio de Tuxtla Gutiérrez nos muestra un tipo de estudio descriptivo y observacional del indice de caries dental en ... -
Análisis del conflicto por la tierra en San Miguel Chimalapas: causas, consecuencias y perspectivas para la resolución 1967-2011
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-16)Esta tesis investiga los antecedentes territoriales del conflicto en San Miguel Chimalapa, entre Oaxaca y Chiapas, México. Analiza cómo la concesión a empresas madereras chiapanecas para la explotación de recursos, la falta ... -
Arte Manifiesto - Arte y conocimiento en los albores de modernidad: acercamiento comprensivo desde una perspectiva decolonial
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019)En este capítulo se exponen resultados de un estudio sobre la relación entre el arte y la epistemología hecho a través de la práctica docente en el área de teoría e historia del arte en la Licenciatura en Artes Visuales ... -
Dos ciudades imaginadas de Chiapas. Ensayo Visual
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025)Este libro nació con una pregunta: ¿cómo imaginan los ciudadanos de Tuxtla Gutiérrez y San Cristóbal de Las Casas sus ciudades? Más que preguntarnos sobre cómo la reconocen o qué saben de su historia, sus emblemas o símbolos, ... -
La universidad actual. Formas de violencia estructural en estudiantes de la UNICACH
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-11)El trabajo de investigación "La universidad actual. Formas de violencia estructural en estudiantes de la UNICACH" fue el resultado de diversos encuentros con estudiantes de la Licenciatura en Psicología de la Facultad de ... -
La cabeza horneada de res como patrimonio gastronómico y cultural de Villaflores
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-08-24)Esta investigación habla sobre la elaboración de la cabeza de res horneada de Villaflores, los antecedentes de esta receta, quienes fueron los pioneros y que cambios ha tenido con el paso de los años. La información fue ... -
Sistema alimentario local en el ejido el Triunfo, Jiquipilas, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-10)Los sistemas alimentarios están compuestos por actividades que representan a un grupo social, teniendo variaciones según sea el contexto territorial y la magnitud de personas implicadas. Dichas actividades están relacionadas ... -
Una experiencia alentadora para la conservación de los psitácidos de Chiapas
(2023)Guacamayas, loros, cotorras y pericos, conforman el grupo de los psitácidos. Catorce de las 22 especies de México habitan en Chiapas, todas en alguna categoría de riesgo. Las amenazas que enfrentan son: 1) destrucción y ... -
Palabras animadas: análisis de los signos de figura completa en la escritura jeroglífica maya en el período clásico 250-900 d.C.
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 25-05-19)El objetivo de esta tesis es ofrecer una novedosa perspectiva analítica para definir las particularidades asumidas por los signos denominados full-figures o “figuras completas” dentro del sistema de escritura jeroglífica ... -
Caracterización del consumo de medios digitales de jóvenes prospectos a estudiar en el COBACH 212 El Pozo
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-06-09)El primer capítulo de la investigación sirve para contextualizar al lector respecto al grupo de estudio, es decir, los jóvenes de las secundarias de El Pozo y San Antonio Nichteel, pertenecientes al municipio de San Juan ... -
Impacto del uso de las apps delivery en la nutrición de universitarios de la UNICACH
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2025-05-26)Esta investigación analiza el impacto del uso de aplicaciones de entrega de comida (Apps Delivery) en los hábitos alimenticios y el estado nutricional de los estudiantes de la Licenciatura en Nutriología de la UNICACH. A ...