Show simple item record

dc.contributor.authorAlvarez Rateike, Lurline
dc.contributor.authorMolina Lopez, Marcos Gabriel
dc.contributor.authorSantiago López, Luz de María
dc.contributor.authorLagunes quevedo, Verónica
dc.creatorALVAREZ RATEIKE, LURLINE;*CA352814
dc.creatorMOLINA LOPEZ, MARCOS GABRIEL; 578919
dc.date.accessioned2023-04-25T14:23:39Z
dc.date.available2023-04-25T14:23:39Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12753/4709
dc.description.abstractEl presente documento versa sobre la cultura alimentaria y el Carnaval de Nuevo México, Villaflores. Se trata de una investigación cualitativa basada en entrevistas a profundidad dirigida a fundadores de la colonia y con el conocimiento acerca de las tradiciones, gastronomía y cultura en el marco de esta festividad importante en la cultura zoque. La investigación incluye relatos inéditos que cuentan la historia del Carnaval. Los personajes principales que se mencionan son: el caporal, los escribanos, el caballito, Mahoma y Mahoma de cochi, rey David, el tigre y el mono, las viejas, los vaqueros, entre otros. Se abordan los objetos utilizados entre los que se encuentran: la ramada, la casita y los acarreadores, huevos perfumados y huchina. Así también se retoma la música en específico de la marimba que tiene un papel principal, los días de celebración, su gastronomía y por último se añade un recetario donde se retoman los platillos, bebidas y dulces que se elaboran en la festividad. La obra está permeada de percepciones, recuerdos, historias de vida y fueron compartidas a través de las voces de sus protagonistas. En este sentido, forman parte de la riqueza cultural del municipio de Villaflores, Chiapas y en especial de la colonia Nuevo México. La originalidad de este libro se precisa porque de manera profunda se aborda el Carnaval y la cosmovisión de sus habitantes ante el significado religioso y cultural que aún se conserva.es_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapases_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectAlimentoses_MX
dc.subjectTecnología de alimentoses_MX
dc.subjectzoquees_MX
dc.subjectcarnavales_MX
dc.subjectrescatees_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSes_MX
dc.subject.otherAlimentoses_MX
dc.titleCultura Alimentaria y el Carnaval de Nuevo México en Villaflores, Chiapases_MX
dc.typeLibroes_MX
dc.identificator7||33||3309es_MX
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.rights.accessopenAccesses_MX
dc.type.conacytbookes_MX


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Except where otherwise noted, this item's license is described as http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0