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La travesía de los dulces típicos de Tabasco

dc.contributor.authorAlvarez Rateike, Lurline
dc.contributor.authorHernández García, Roger Manuel
dc.contributor.authorLagunes Quevedo, Veronica
dc.contributor.authorGalindo Ramirez, Sergio Mario
dc.creatorALVAREZ RATEIKE, LURLINE;*CA352814
dc.date.accessioned2026-03-27T19:38:54Z
dc.date.available2026-03-27T19:38:54Z
dc.date.issued2026
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12753/6569
dc.description.abstractEl presente documento hace una selección de dulces típicos que han endulzado a familias tabasqueñas. Este libro no solo es una invitación a degustar, sino también a conocer la historia, la tradición dulcera de Tabasco, la relación de los dulces con las festividades, el rol que representan en la economía local, los mercados de Villahermosa y recetas de dulces tabasqueños entre los que podemos encontrar: dulce de leche, dulce de papaya, dulce de papaya verde, dulce de oreja de mico, dulce de coco con panela, dulce de coco con azúcar, dulce de nance, dulce de guapaque, dulce de naranja agría, merengues de guanábana, torreja de yuca tradicional, melcocha, entre otros. Cada dulce es un testimonio vivo de identidad y significados que configuran la memoria colectiva de la región.es_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapases_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectdulceses_MX
dc.subjectTabascoes_MX
dc.subjectgastronomia locales_MX
dc.subjectTípicoses_MX
dc.subjectVillahermosaes_MX
dc.subjectpapayaes_MX
dc.subjectmerengueses_MX
dc.subjectmelcochaes_MX
dc.subjectsignificadoses_MX
dc.subjectregiónes_MX
dc.subject.classificationMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD::CIENCIAS MÉDICAS::CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN::ELABORACIÓN DE ALIMENTOSes_MX
dc.subject.otherMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD::CIENCIAS MÉDICAS::CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN::ELABORACIÓN DE ALIMENTOSes_MX
dc.titleLa travesía de los dulces típicos de Tabascoes_MX
dc.typeLibroes_MX
dc.identificator3||32||3206||330914es_MX
dc.rights.accessopenAccesses_MX
dc.type.conacytbookes_MX


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Nombre:
DULCES TÍPICOS DE TABASCO.pdf
Tamaño:
36.85Mb
Formato:
PDF
Descripción:
Libro
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