Aprovechamiento y consumo de insectos comestibles en la zonas zoque de Chiapas

Abstract

Esta tesis habla sobre el aprovechamiento y consumo de insectos comestibles que podemos encontrar en las zonas zoques de Chiapas, enfocados en 3 municipios Berriozábal, Ocozocoautla y Tuxtla Gutiérrez. This thesis deals with the use and consumption of edible insects that we can find in the Zoques areas of Chiapas, focused on 3 municipalities, Berriozábal, Ocozocoautla and Tuxtla Gutiérrez.