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Repositorio UNICACH
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos
Tesis
Licenciatura en Ciencia Tecnología de los Alimentos
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Recubrimiento de almidón de semilla de mango aplicado a tomate (Solanum Lycopersicum L.)
Fecha
2022-06
Autor
Arce Trujillo, Adriana Yaquelin
Hernández Ruiz, Lesley Dileri
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Resumen
Los recubrimientos comestibles son capas delgadas que permiten a los alimentos alargar su vida de anaquel.
URI
https://hdl.handle.net/20.500.12753/4534
Colecciones
Licenciatura en Ciencia Tecnología de los Alimentos
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Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
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