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Gastronomía, Cultura y Tradiciones de Nuevo México, Villaflores: Pasado y Presente

dc.contributorAlvarez Rateike, Lurline
dc.contributor.authorSantiago López, Luz de María
dc.date.accessioned2022-05-04T18:04:20Z
dc.date.available2022-05-04T18:04:20Z
dc.date.issued2020-09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12753/4385
dc.description.abstractLa presente investigación es de enfoque cualitativo con un diseño etnográfico. Denominado: Gastronomía, cultura y tradiciones de Nuevo México; Villaflores, pasado y presente. Tiene un sustento monográfico en el cual se describen 09 festividades importantes de la comunidad: Sentada del Niño Dios, Carnaval, Fundación de la Colonia, Semana Santa,La Cruz de Mayo, Día de Muertos, Virgen de Guadalupe, Nacimiento de Jesús y Virgen de la Piedrita. Así mismo se expresa información acerca de la localidad de Nuevo México, su agricultura, se advierte la historia y cultura, retomando antecedentes, características de la actualidad, se hace énfasis en los platillos como riqueza gastronómica rescatada a través del legado oral de sus pobladores entre ellos: ancianos, cocineras(os), amas de casa, coordinadores de fiestas, autoridades religiosas y ejidales; la cual expresa 02 acompañamientos, 26 platillos, 12 bebidas y 18 dulces típicos 04 curtidos que se elaboran de acuerdo con estas tradiciones.es_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapases_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectDocumentaciónes_MX
dc.subjectgastronomíaes_MX
dc.subjectfestividadeses_MX
dc.subjectfloraes_MX
dc.subjectculturaes_MX
dc.subject.classificationHUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTAes_MX
dc.subject.otherHUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTAes_MX
dc.titleGastronomía, Cultura y Tradiciones de Nuevo México, Villaflores: Pasado y Presentees_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.identificator7
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.audience
dc.rights.accessopenAccesses_MX


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Name:
ELABORACION DE TEXTO GASTRONOMIA, ...
Size:
12.45Mb
Format:
PDF
Description:
Tesis de Licenciatura
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