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Percepción de los colores empleados en el emplatado de postres según el consumidor
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-03)
Análisis del impacto del uso de colores en el emplatado de postres, combinaciones más factibles, lo que representan los colores en los productos , la importancia de una buena presentación y emplatado de postres
Manual de embutidos y carnes curadas tradicionales de Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-11)
Chiapas se caracteriza a nivel mundial por sus diferentes festividades, algarabías, turismo, e historia que existe detrás de cada una de ellas, así como por su diversidad gastronómica (Venustiano Carranza,Chiapas: Patrimonio ...
Guía Gastronómica de la Región Valles Zoque de Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-02)
En esta Guía Gastronómica encontrarás temas sobre la cultura zoque, tales como su origen, cultura y festividades importantes, ademas encontrarás una guía que te guiará a los lugares donde podrás encontrar diversidad de ...
Tradiciones Culturales y Gastronomía Tradicional de El Parral, Chiapas.
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2021-12)
El municipio de "El Parral" se distingue por la productividad de cacahuate aunado al maíz y la pesca son los sectores que generan la derrama económica de la población con la cual sobreviven durante la mayor parte del año.
Manual de cocina tradicional chiapaneca para niños de preescolar
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-03)
El manual de cocina tradicional chiapaneca para niños de preescolar es una tesis en la cual se puede encontrar un poco de la historia de la gastronomía chiapaneca, incluyendo los ingredientes tradicionales del estado así ...
Implementación gastronómica en la alfarería de Ocuilapa de Juárez
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-06)
Es una propuesta para dar a conocer la alfarería de Ocuilapa de Juárez en la Gastronomía
Plan de Negocios para la Implementación de una Cafetería en Comitán, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-04-02)
Realizar un plan de negocios para comercializar productos locales de Comitán, la combinación de ingredientes y tecnicas de la zona zoque son la base de la gastronomía tradicional comiteca la cual refleja el encuentro de ...
Educación y cultura alimentaria del municipio de Villa Corzo, Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-09-03)
Este trabajo tiene la finalidad de dar a conocer por medio de talleres a las nuevas generaciones, la importancia de dar a conocer más acerca del municipio de Villa corzo; todo lo relacionado en el ámbito social, cultural ...
El maíz, como bebida tradicional de Soyatitán
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-10-20)
Esta investigación tiene la finalidad de dar a conocer por medio de entrevistas documentadas el proceso de elaboración y aspectos socioculturales en torno a seis bebidas hechas con maíz, además de reconocer el papel tam ...
Cocina tradicional y producto zoque como propuesta de turismo gastronómico
(Universidad de Ciencias Y Artes de Chiapas, 2020-09)
Los zoques son un grupo étnico llamados también tzoque, soque o zoc palabra que significa “hombre de palabra”, de idioma, verdadero o autentico, Esta etnia tiene asentamientos importantes en los municipios de Chiapas los ...