Listar Licenciatura en Ciencia Tecnología de los Alimentos por autor "Marquez Montes, Rosa"

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    • Barras nutricionales de frijol rojo vigna umvellata y bayo phaseolus leptostachyus 

      Flores López, Melina Manhu (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-06-12)
      Las barras de frijol comúnmente tiene el propósito de nutrimentos para las personas adultas mayores y niños para el desayuno ya que esto tiene un componente de alto hierro, fibra para la digestión, en eso los frijoles ...

    • Categorización de salsa agridulce a base en pulpa de rambután 

      Moguel Chacon, Jose Alberto; Lorenzana Hernández, Jesus Yareth (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-06-12)
      Se elaboro una salsa a base de pulpa de rambután (Nephelium lappaceum L.) adicionada con chile habanero (Capsicum chinense) para acompañamiento de comidas rápidas. ESPECÍFICOS: ● Elaborar salsas a base de chile habanero ...