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Diseño, construcción y calibración de un simulador de lluvias
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2017-01)
El presente trabajo describe el diseño, construcción y operación de un simulador de lluvias híbrido empleando materiales de bajo costo y de fácil transporte, permitió controlar variables como intensidad, tiempo y distribución. ...
Reivindicación de la dieta de la milpa y otros alimentos que la complementan en la región los Altos de Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019)
En las últimas décadas la alimentación en México ha venido cambiando con el incremento notable del consumo de productos industrializados; en consecuencia, ha aumentado la ingesta de harina y azúcar refinado, sal, grasas, ...
Diferencias en atributos sensoriales de tortillas de maíz
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019)
El maíz (Zea mays L.) es la especie agronómica más cultivada en el país y se caracteriza por ser una planta domesticada. En México se producen cerca de 60 razas de maíz, de las cuales 23 son sembradas en Chiapas. Las ...
Problemática de los residuos de construcción y demolición en sistemas constructivos industrializados y de autoconstrucción en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019-08)
Problemática de los residuos de construcción y demolición en sistemas constructivos industrializados y de autoconstrucción en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Efecto de la composición y configuración espacial del paisaje sobre la diversidad de mamíferos de la selva el ocote, chiapas, méxico
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019-09)
Efecto de la composición y configuración espacial del paisaje sobre la diversidad de mamíferos de la selva el ocote, chiapas, méxico
Más allá del desarrollo sustentable es ir más allá del capitalismo. Consideraciones filosóficas en torno a la modernidad, autonomía y autopoiesis para el pensamiento latinoamericano
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2011-11)
Para combatir el desperdicio de la experiencia, para hacer visibles las iniciativas y movimientos alternativos y para darles credibilidad, de poco sirve recorrer la ciencia social tal como la conocemos. A fin de cuenta, ...
Pozoleras de Chiapa de Corzo, Chiapas. Percepción sobre su oficio
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019)
La historia culinaria de México es una de las más diversas del mundo. Durante cientos de años la alimentación de sus primeros habitantes estuvo basada en el maíz, frijol y el chile. En México existen 59 razas de maíz ...
Modelo para impulsar la sustentabilidad en las instituciones de educación superior (IES) caso Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas : propuesta integral
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2016-11)
Los resultados obtenidos se contrastaron con los valores o medidas establecidas dentro del marco legal mexicano (NOM) o en las recomendaciones las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo u otra institución oficial, ...
Residuo sólido acuapónico, como solución nutritiva hidropónica : una alternativa de producción sustentable
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2017-07)
El abastecimiento de alimentos a la población mundial creciente es tan importante y siempre lo será, por lo que se han buscado alternativas agrícolas para incrementar la producción y calidad de los alimentos para satisfacer ...
Reflexiones feministas sobre la soberanía alimentaria
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019)
La soberanía alimentaria sigue siendo una lucha por el derecho de los pueblos a definir su politíca agraria y alimentaria, ello requiere desarrollar y fortalecer estrategias de organización social hacia sistemas ...