Menús regionales orientados a la composición corporal en personas físicamente activas

Abstract

Los planes nutricionales tradicionales suelen ser repetitivos o incluir alimentos poco comunes en la región de Chiapas, lo que lleva al abandono del tratamiento o a evitar acudir con un nutriólogo. Además, persiste la idea de que las dietas incluyen alimentos costosos y difíciles de conseguir. A esto se suman factores como la falta de tiempo y las obligaciones laborales. Las dietas enfocadas en la reducción de grasa corporal están influenciadas por estereotipos de un "cuerpo perfecto", con expectativas diferentes para hombres y mujeres. La malnutrición, ya sea por exceso o deficiencia, afecta el bienestar general y evidencia la necesidad de planes alimenticios más adaptados culturalmente. El objetivo del estudio fue evaluar el impacto de menús regionales en la composición corporal de 50 adultos físicamente activos en Tuxtla Gutiérrez, encontrando mejoras tras la intervención mediante mediciones antropométricas. Traditional nutritional plans are often repetitive or include foods that are uncommon in the Chiapas region, leading to treatment abandonment or reluctance to consult a nutritionist. Additionally, there is a persistent belief that diets consist of expensive and hard-to-find foods. Factors such as lack of time and work obligations further contribute to this issue. Fat-reduction diets are influenced by stereotypes of the “perfect body,” with differing expectations for men and women. Malnutrition, whether due to excess or deficiency, affects overall well-being and highlights the need for more culturally adapted dietary plans. This study aimed to evaluate the impact of regional menus on the body composition of 50 physically active adults in Tuxtla Gutiérrez, finding improvements after the intervention through anthropometric measurements.