Guía en tseltal/español para promover huertos familiares en Aguacatenango, Chiapas

Abstract

Aguacatenango es una localidad que forma parte del municipio de Venustiano Carranza, Chiapas; actualmente mediante una observación personal la localidad sufre problemas de inseguridad alimentaria debido a la marginación, pobreza y al abandono de ciertas prácticas como la agricultura. Esto ha provocado que los habitantes tengan que salir de sus hogares en busca de alimentos. Una solución viable ante la falta de producción y para contrarrestar la crisis alimentaria, la falta de calidad de los alimentos y pobreza de la población es la agricultura urbana, a través de los huertos familiares. Este tipo de agricultura no requiere de grandes espacios y acorta la distancia que recorren los alimentos, evitando su compra a precios elevados (Hernández, 2014). Por lo anterior la presente investigación tiene como objetivo elaborar una guía en español/tseltal para poder proporcionarles a la comunidad de Aguacatenango una herramienta en su lengua materna y así puedan comprender de una mejor manera la importancia y beneficios de cosechar sus propios alimentos mediante la implementación de huertos familiares. También en esta guía se proporcionan las técnicas de conservación de las hortalizas después de su cosecha ayudando de esta forma a las familias para entender la importancia de conservar sus hortalizas después de la cosecha.