Listar Tesis por autor "Castillo Archila, José Abelardo"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Caracterización de tortilla de maíz enriquecida con semilla de mojú 

      Domínguez Vázquez, Ángel de Juesús; González Pérez, Yosdir Acsel (Universidad de Ciencias Y Artes de Chiapas, 2019-10)
      La norma oficial mexicana NOM-187-SSA1/SCFI-2002 define a la tortilla como un producto elaborado con masa que puede ser mezclada con ingredientes opcionales, sometida a cocción. Las primeras investigaciones sobre la ...

    • Seguridad Sanitaria en el consumo de alimentos durante la Pandemia por Covid 19 

      Yalizeth, Nucamendi Ruedas (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-06)
      Determinar el efecto de la pandemia de COVID-19 sobre la seguridad sanitaria de alimentos en adultos mayores de 18 años de la zona metropolitana de Chiapas y el impacto en la salud de la población. Determine the effect ...