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Saberes sustentables y adversidades de la panadería artesanal 

Galindo Ramirez, Sergio Mario; Esponda Perez, Jorge Alberto; Hernández García, Roger Manuel (Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, 2024)
El trabajo artesanal poco reconocido por hombres y mujeres es aquel que se realiza con fines comerciales, creativos, artísticos, los cuales cuentan con destrezas, habilidades y conocimientos, permitiendo preservar procesos ...
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AutorEsponda Perez, Jorge Alberto (1)
ESPONDA PEREZ, JORGE ALBERTO; 1133968 (1)
Galindo Ramirez, Sergio Mario (1)GALINDO RAMIREZ, SERGIO MARIO; 1290097 (1)Hernández García, Roger Manuel (1)MateriaAlimentos (1)
CIENCIAS MÉDICAS (1)
gastronomía (1)homenaje (1)nutricion (1)Pan (1)panaderia artesanal (1)panadería (1)... másFecha2024 (1)Has File(s)Yes (1)
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