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Caracterización de tortilla de maíz enriquecida con semilla de mojú
(Universidad de Ciencias Y Artes de Chiapas, 2019-10)
La norma oficial mexicana NOM-187-SSA1/SCFI-2002 define a la tortilla como un producto
elaborado con masa que puede ser mezclada con ingredientes opcionales, sometida a cocción.
Las primeras investigaciones sobre la ...
Transferencia tecnológica aplicada a la mipyme chiapaneca naturangy
(Universidad de Ciencias Y Artes de ChiapasUniversidad de Ciencias Y Artes de Chiapas, 2019-10)
El presente trabajo se realizó con la finalidad de intercambiar conocimientos tecnológicos y normativos a 6 variedades de productos a beneficio de la micro empresa chiapaneca llamada Naturangy y de manera personal para ...