Browsing Licenciatura en Ciencia Tecnología de los Alimentos by Subject "Probioticos"
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Manual para el aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-02)El efecto benéfico de estos alimentos se atribuye a los llamados componentes activos. La actividad fisiológica se puede dar sobre el sistema cardiovascular, gastrointestinal, neuronal y pueden tener efectos antioxidantes, ... -
Tendencias en el uso y Consumo de Productos Probióticos
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2021-08-02)El desarrollo tecnologico no tiene limites menos en la industria alimentaria, incluir probioticos en alimentos solidos si bien es mas costosa para la industria, tambien abre margenes amplias de ganancia. La intención del ...