Listar Artículos por autor "Bolom Martinez, Susana Del Carmen"
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Aprovechamiento de sobrantes de papaya en subproductos alimentarios
Ayvar Ramos, Paulina; Bolom Martinez, Susana Del Carmen; Ayvar Ramos, Paulina (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2017-06)La investigación tiene como finalidad utilizar los sobrantes de la papaya y transformarlos en mermelada y dulce cristalizados artesanal, para favorecer al aprovechamiento de la fruta y ofrecer una alternativa económica al ... -
Uso de tecnologías de conservación artesanales para productores de mango oro (Mangifera indica)
Bolom Martinez, Susana Del Carmen (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2017-12)La investigación tiene como finalidad utilizar los sobrantes del mango oro (Mangifera indica) aplicando tecnología de conservación artesanal. Se aplicó encuestas para conocer la situación sobre la pérdida de mango y el ...