Evaluación de la Frecuencia Alimenticia en la Mojarra Tahuina, Amphilophus Trimaculatus.

Abstract

Este estudio se orientó a la aportación de datos para el conocimiento de los aspectos en el crecimiento perteneciente a la mojarra tahuina Amphilophus trimaculatus, la cual es un excelente candidato para el desarrollo de sistemas de producción en cautiverio. Sin embargo, existen campos del conocimiento que tienen que ser abordados para lograr un éxito completo en su cultivo. Los aspectos más relevantes a estudiar se relacionan con los procesos de alimentación y nutrición de esta especie. Esta investigación aporta datos relevantes, referente a la alimentación y cultivo de la mojarra tahuina, para establecer la cantidad de veces que se alimentan estos peces en cautiverio; asimismo, se obtuvieron datos de la relación frecuencia alimenticia y la actividad enzimática digestiva empleada en la hidrólisis de los nutrientes. Con ello se busca que los organismos consuman la cantidad adecuada del alimento optimizando así los recursos, tiempos invertidos en su cultivo, para obtener beneficios económicos y el buen rendimiento de estos organismos. La investigación tuvo el objetivo de establecer la frecuencia alimenticia óptima mediante el análisis de crecimiento, índices zootécnicos y la actividad enzimática digestiva de los juveniles de A. trimaculatus; Para ello se utilizaron organismos con un promedio de 0.6 ± 0.1 g. evaluando cuatro frecuencias de alimentación (una, dos, tres y cuatro alimentaciones por día), dando un periodo de crecimiento de 70 días, en los cuales se realizaron biometrías cada 14 días para determinar peso, longitud e índices zootécnicos (Tasa de crecimiento absoluta, tasa de eficiencia proteínica, factor de conversión alimenticia, factor de conversión, coeficiente de variación, ganancia en peso y supervivencia). Posteriormente los organismos fueron sacrificados para análisis enzimático digestivo (proteasas ácidas y alcalinas, tripsina y quimotripsina). En lo que respecta al crecimiento se observó que existen diferencias significativas en los peces del tratamiento cuatro con un peso final de 4.85 ± 0.39 g, y longitud total de 57.90 ± 1.41 mm. Los índices zootécnicos no se comportaron de manera homogénea entre las pautas de alimentación. En la tasa de crecimiento absoluta (0.75 ± 0.01 g día-1), coeficiente de variación (0.769 ± 0.057) y ganancia en peso (640.78 ± 51.59 g) se obtuvo los mejores resultados en el tratamiento cuatro. La tasa de eficiencia proteínica y el factor de conversión alimenticia reportó sus mejores valores en los tratamientos tres (1.07 ± 0.02) y cuatro (1.10 ± 0.05). El factor de condición mostró su valor máximo en el tratamiento tres (2.55 ± 0.10). En relación con la actividad enzimática las proteasas alcalinas se x encontraron en mayor cantidad que las proteasas ácidas a excepción del tratamiento uno, donde proteasas ácidas y alcalinas estuvieron en 24.02 ± 1.76 y 23.15 ± 2.69 UEA mg proteína-1 respectivamente. La tripsina en todas las frecuencias fue mayor que la quimotripsina. Esta investigación concluyó en indicar a la frecuencia cuatro como la óptima para esta especie, basados en los resultados obtenidos de los análisis de crecimiento e índices zootécnicos, además dicho tratamiento es capaz de soportar el aumento de actividades enzimáticas para la asimilación de nutrientes.