Browsing Licenciatura en Gastronomía by Author "Vázquez Cabrera, Viani"
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Menú de cinco tiempos a base de insectos comestibles de San Andrés Larráinzar
Vázquez Cabrera, Viani (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019-10)La presente investigación se centra en la creación de platillos con base en insectos comestibles que se encuentran en el municipio de San Andrés Larrainzar, Chiapas. Planteada con el fin de poder conservar una de las ...