Browsing Licenciatura en Gastronomía by Author "Rivera Carballo, Haydee"
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Uso del fruto carambola (averrhoa carambola) en preparaciones vanguardistas
Rivera Carballo, Haydee; Ruiz Gómez, Kevin Alberto (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2021-09)Se pretende dar a conocer que el presente proyecto de tesis tiene como finalidad resaltar y difundir la carambola o “fruta estrella” a su máxima expresión, dándole el enfoque gastronómico que se merece. Para obtener estos ...