Browsing Licenciatura en Gastronomía by Author "Cruz Méndez, Emmanuel"
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El maíz, como bebida tradicional de Soyatitán
Cruz Méndez, Emmanuel (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-10-20)Esta investigación tiene la finalidad de dar a conocer por medio de entrevistas documentadas el proceso de elaboración y aspectos socioculturales en torno a seis bebidas hechas con maíz, además de reconocer el papel tam ...