Listar Licenciatura en Gastronomía por autor "Gordillo Flores, Citlali Jásmin"
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Tres postres a base de harina de habas como alternativa gastronómica
Gordillo Flores, Citlali Jásmin (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-04)El haba es una de las legumbres con valiosa característica nutricional, la demanda de harina de trigo en el área culinaria especialmente en productos reposteros y panadería es mucha, como innovación gastronómica se puede ...