Biotecnología aplicada a la producción de metabolitos secundarios

Abstract

Las plantas biosintetizan metabolitos secundarios que no son esenciales para su metabolismo básico, pero que usualmente tienen importantes funciones ecológicas. Algunas de estas moléculas orgánicas se utilizan y comercializan como adi- tivos alimentarios, nutrimentos y fármacos. En este docu- mento, se mencionan y analizan las principales herramientas biotecnológicas para su producción, incluyendo extracción de cultivos in situ, cultivos in vitro (suspensiones celulares y raíces transformadas). Estas tecnologías también son utiliza- das para el estudio del metabolismo secundario vegetal.

The plants produce secondary metabolites, they are generally nonessential for the basic metabolic processes, but usually have important ecological functions. Some of these organics compounds can be used and marketed as food additives, nutraceuticals, and pharmaceuticals. In this document, we present and analyze tools main biotechnological for metabolite production, which include extraction of culture in situ, culture in vitro (cellular suspensions and hairy roots) and metabolic engineering. In addition, these tools are useful to study plant secondary metabolism.