Aprovechamiento del árbol nativo Brosimum alicastrum Swartz (Moraceae) en la Selva Zoque Chiapas, México

Abstract

El presente estudio tuvo como finalidad conocer el aprovecha- miento de la especie arbórea Brosimum alicastrum por parte de las comunidades: colonias General Lázaro Cárdenas, Emilio Rabasa y Emiliano Zapata, ubicadas en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote, en el estado de Chiapas, México. Se realizaron encuestas semiestructuradas a 90 habitantes. Se determinó un total de 9 usos que las comunidades le dan a esta especie multipropósito, que pro- vee medicina tradicional, forraje, alimento para humanos, madera para construcción. Se utilizan todas las estructuras vegetativas del árbol, siendo las semillas las más mencionadas (100% N= 90) como alimento de los habitantes, se preparan diversos platillos destacando tamales, atole y dulces.

Emilio Rabasa and Emiliano Zapata, located in the Forest Biosphere Reserve the Ocote in the state of Chiapas, Mexico. Surveys were conducted semi-structured interviews to 90 people. We determined a total of 9 applications that communities give this multi-species, provides traditional medicine, fodder, human food, wood for construction. They are used all vegetative structures of the tree, because seeds are the most mentioned (100% N = 90) as food for the inhabitants, highlighting various dishes are prepared tamales, atole and sweets.