Productos comestibles de dos especies de calabaza (Cucurbita pepo y Cucurbita moschata)

Abstract

La alimentación en nuestro tiempo se ha vuelto mecánica, se prefiere los alimentos ya procesados y con bajo valor nutricional, por tanto, el consumo de vegetales ha disminuido, lo que hace pensar en implementar nuevas alternativas para el consumo de estos vegetales y así mismo aprovechar las propiedades que nos ofrecen.