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Capítulo 5: Conceptos generales del metabolismo de lípidos
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2012)
En la alimentación, se ingieren porciones de grasa que son reducidas a pequeñas gotas que pueden ser atacadas con mayor facilidad por las enzimas lipolíticas, la lipasa pancreática en la enzima más importante en la digestión ...