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Mostrando ítems 1-2 de 2
Implementación de huerto urbano para mejorar el estado nutricional de mujeres
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2017-06)
El aumento en la prevalencia de la obesidad en México se encuentra entre los más rápidos documentados en el plano mundial. Se realizó un estudio
de investigación-acción en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, ...
Pasta artesanal enriquecida con harina de lombriz (Eisenia foetida), para consumo humano
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2015-12)
Se llevó a cabo una serie de análisis para conocer la composición proximal de la harina de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) con la que fue diseñada y elaborada una pasta artesanal, enriquecida con harina de ...