Listar por autor "Garcia Parra, Esmeralda"

Mostrando ítems 1-7 de 7

    • Adherencia al tratamiento no farmacologico en pacientes hipertensos 

      Espinoza Cruz, María del Coral (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2015-02)
      La hipertensión arterial es considerada como un problema de salud publica en México y muestra una tendencia a crecer teniendo una amplia distribución en todo el país. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 reportó ...

    • Características sociodemográficas Y dieta de pacientes con diabetes mellitus tipo 2 

      Hernández García, María Isabel (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2015-02)
      Hernández García, María Isabel. Maestría en Alimentación y Nutrición. Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos. Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Febrero 2015. Características Sociodemográficas y Dieta ...

    • Estudio Nutricional en los CAIC en dos contextos de Chiapas 

      Castañon González, Yadhira Elizabeth (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas - Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos - Maestría en Alimentación y Nutrición, 2017-10)
      La importancia de la nutrición en la etapa de pediatría es indiscutible ya que mide al ser humano durante la etapa crucial del crecimiento y desarrollo, permite el establecimiento de medidas preventivas, curativas, y ...

    • Experiencia alimentaria en una comunidad marginada del estado de Chiapas, México 

      Bezares Sarmiento, Vidalma Del Rosario; Garcia Parra, Esmeralda; Caballero Roque, Adriana (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2008-06)
      Se implementó el cultivo de hortalizas convencionales y se combinó con las no convencionales a fin de contribuir al mejoramiento de la calidad de la dieta y el estado nutricional de la población de Laguna del Carmen del ...

    • El Maíz : conocimiento de su patrimonio gastronómico y cultural 

      Palacios Pola, Gabriela; Rodriguez Garcia, Tlayuhua; Molina Lopez, Marcos Gabriel; Santiago Ramos, David; Calderon Sanchez, David Eduardo; Galdamez Gutierrez, Karina; Bolom Martinez, Susana Del Carmen; Sanchez Cortes, Maria Silvia; Verdugo Valdez, Alma Gabriela; Lopez Zuñiga, Erika Judith; Vela Gutierrez, Gilber; Escobar Colmenares, Sandra; Rios Camey, Mario Santos; Rosado Zarrabal, Thelma Lucia; Trevilla Espinal, Diana Lilia; Garcia Parra, Esmeralda; Álvarez Rateike, Lurline (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019)
      El presente documento contiene los artículos en extenso de las ponencias orales, carteles, productos, saberes e historia del patrimonio gastronómico patrocinado por la organización Slow Food México. Cada manuscrito incluye ...

    • Nuevo Carmen Tonapac :la alimentación de una comunidad desplazada geográficamente 

      Cuesta Gómez, Mario Alberto (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018-01)
      El presente trabajo de investigación cualitativa tuvo como objetivo analizar la alimentación de los adultos de Nuevo Carmen Tonapac, una comunidad zoque del Municipio de Chiapa de Corzo, desde una perspectiva etnográfica, ...

    • Pozoleras de Chiapa de Corzo, Chiapas. Percepción sobre su oficio 

      Garcia Parra, Esmeralda (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019)
      La historia culinaria de México es una de las más diversas del mundo. Durante cientos de años la alimentación de sus primeros habitantes estuvo basada en el maíz, frijol y el chile. En México existen 59 razas de maíz ...