Estado nutricional y seguridad alimentaria en escolares de primaria Camilo Pintado Rincón

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre la Inseguridad alimentaria y el estado nutricional en escolares de la Escuela Camilo Pintado Rincón. La Seguridad Alimentaria (SA) se define como la situación en la que todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y mantener una vida saludable. Cuando alguno de estos componentes no se cumple, se presenta la Inseguridad Alimentaria (IA), la cual es caracterizada por una disponibilidad o acceso ilimitado y menor consumo de los alimentos, con repercusiones negativas en la salud y bienestar, especialmente en la población infantil. Para esta investigación se aplicaron encuestas de percepción alimentaria a los padres de familia y se realizó evaluación antropométrica de los escolares. Los resultados muestran que la mayoría de los hogares presentaron condiciones de seguridad alimentaria; sin embargo, un porcentaje relevante de estudiantes presenta sobrepeso (37%) y un menor grupo desnutrición leve, lo que sugiere una relación entre la disponibilidad de alimentos y el estado nutricional. En conclusión, la investigación aporta evidencia sobre la necesidad de promover estrategias escolares y comunitarias orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria y los hábitos saludables desde la infancia.