Evaluación de la calidad microbiológica del agua purificada de plantas rellenadoras en la zona Noreste de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

Abstract

El presente estudio tiene como objetivo evaluar la calidad microbiológica del agua purificada expendida en tres plantas rellenadoras ubicadas en la zona noreste de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Para ello, se llevaron a cabo análisis conforme a lo establecido en la NOM-127-SSA1-2021 y la NMX-AA-102-SCFI-2006, determinando la presencia de coliformes totales y coliformes fecales mediante el método de filtración en membrana. Los resultados obtenidos evidenciaron la presencia de microorganismos indicadores de contaminación fecal en concentraciones que superan los límites permisibles establecidos por la normatividad vigente, lo que representa un riesgo potencial para la salud de los consumidores y pone en entredicho la seguridad del agua que se comercializa en dichas plantas purificadoras. Estos hallazgos resaltan la necesidad de fortalecer las medidas de control sanitario, implementar programas de monitoreo y vigilancia continua, así como promover la capacitación de los responsables de las plantas rellenadoras para garantizar el cumplimiento estricto de la normatividad y con ello asegurar la inocuidad del agua destinada al consumo humano. This study aimed to evaluate the microbiological quality of purified water sold in three refill plants located in the northeastern area of Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Analyses were conducted in accordance with the NOM-127-SSA1-2021 and NMX-AA-102-SCFI-2006 standards, determining the presence of total coliforms and fecal coliforms using the membrane filtration method. The results revealed the presence of microorganisms indicative of fecal contamination at concentrations exceeding the permissible limits established by current regulations, representing a potential risk to consumer health and questioning the safety of the water distributed in these purification plants. These findings highlight the need to strengthen sanitary control measures, implement continuous monitoring and surveillance programs, and promote the training of personnel responsible for refill plants to ensure strict compliance with regulations and thereby guarantee the safety of water intended for human consumption.