Situación nutricional actual de los preescolares en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

Abstract

Los niños empiezan a ser cada vez más independientes a partir de los 2 a 3 años. Asisten al jardín de niños, interactúan con otros niños y empiezan a manifestar sus gustos y preferencias en muchos aspectos, incluyendo la alimentación. Este es un período muy importante donde debemos cuidar su nutrición y alimentación, porque sus requerimientos de energía, proteínas, vitaminas y minerales son diferentes a los establecidos para los lactantes, escolares y adultos. En la Facultad de Ciencias de la Nutrición y alimentos se desarrolla un Programa de Vigilancia Epidemiológica nutricia en Jardines de niños de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, por lo que en este documento se dará a conocer las condiciones de nutrición en la población preescolar, según los indicadores antropométricos peso para la talla, peso para la edad y talla para la edad.