Estudio Nutricional en los CAIC en dos contextos de Chiapas

Abstract

La importancia de la nutrición en la etapa de pediatría es indiscutible ya que mide al ser humano durante la etapa crucial del crecimiento y desarrollo, permite el establecimiento de medidas preventivas, curativas, y rehabilitación; con el propósito de integrar al individuo a la sociedad en las condiciones más óptimas, por eso se realizó en la población infantil la evaluación nutricional. El objetivo de esta investigación fue evaluar el estado nutricio de 76 niñas y niños, que acuden a los Centros de Asistencia Infantil Comunitarios (CAIC) “Voceros del mañana” de Tuxtla Gutiérrez y “La Casa de los Amiguitos” de San Juan Chamula. Se realizó un estudio trasversal descriptivo, Se utilizaron variables antropométricas: peso, talla y edad, se analizó el estado nutricional a través de los índices Peso-Talla, Talla-Edad y Peso-Edad. De manera general, en ambos centros de asistencia se encontraron problemas de malnutrición. El centro que está ubicado en un contexto rural e indígena, el problema encontrado está relacionado con la prevalencia de desnutrición, el 17% según el indicador talla-edad y el 38% según peso-edad. Con respecto al sobrepeso y la obesidad, el 69% de los niños del CAIC de Tuxtla Gutiérrez (un contexto urbano) presentaron exceso de peso. La mayor parte de las viviendas de la población en estudio cuentan con los principales servicios básicos, tales como agua entubada, luz eléctrica, calles pavimentas y gas. En San Juan Chamula el 44% de las madres no tiene escolaridad alguna, mientras que en Tuxtla Gutiérrez el 80% tiene preparatoria terminada o termino la universidad. El ingreso familiar total es mayor en el CAIC de Tuxtla Gutiérrez en comparación con el CAIC de San Juan Chamula. En conclusión la población en general de los Centros de Asistencia Infantil Comunitarios de Tuxtla Gutiérrez y San Juan Chamula según los parámetros Peso/Talla y Peso/Edad se encuentran en estado nutricio normal por lo que podemos decir que la alimentación que los niños reciben en los Centros es adecuada, variada y equilibrada de acuerdo a la edad.