Listar Tesis por autor "LÓPEZ ZUÑIGA, ERIKA JUDITH"
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Desperdicio de alimentos en una industria alimentaria de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez
ROMÁN MOLINA, ANDREA (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022-09)En este estudio, se analizaron y cuantificaron las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA), mediante la aplicación de una bitácora de registro correspondiente a las cadenas de producción de una industria manufacturera ...