Listar Tesis por autor "Bolom Martínez, Susana del Carmen"
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Guía de turismo gastronómico de la Ciudad de San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Fonseca Zuñiga, Eduardo de Jesús (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-02-22)Documentar la historia gastronómica de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. -
El maíz, como bebida tradicional de Soyatitán
Cruz Méndez, Emmanuel (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2023-10-20)Esta investigación tiene la finalidad de dar a conocer por medio de entrevistas documentadas el proceso de elaboración y aspectos socioculturales en torno a seis bebidas hechas con maíz, además de reconocer el papel tam ...