Browsing Tesis by Author "Reyes Cruz, Aide"
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Caracterización de tortilla de maíz y harina de trigo adicionada con harina de malanga
Sánchez Ramos, Guiedani; Reyes Cruz, Aide (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-05-01)Este trabajo de investigación fue basado en la problematica de la desnutrición en la población chiapaneca y basándose en el principal alimento que con más frecuencia consume el mexicano la tortilla de maíz y en segundo ...