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dc.contributorCamacho Ruiz, Edali
dc.contributor.authorGarcés Calderón, Minerva Valentina
dc.date.accessioned2021-06-08T16:17:36Z
dc.date.available2021-06-08T16:17:36Z
dc.date.issued2019-06
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12753/2224
dc.description.abstractLas centrales de abastos (CA) en México actualmente, siguen fungiendo como los principales centros de acopio, distribución y comercialización de alimentos perecederos; es por esto que debido a las grandes cantidades y productos manejados, generan en exceso residuos (principalmente orgánicos con alto potencial de aprovechamiento), mismos que son catalogados dentro de la NOM-161-SEMARNAT-2011, como grandes generadores de RME. Sin embargo, a consecuencia de la nula inspección de las dependencias correspondientes del gobierno; el total desconocimiento administrativo y el desinterés académico en estos grandes centros de generación de RME; existen diferentes problemáticas enfrentadas en las CA, relacionadas al manejo inadecuado de sus residuos. El presente diagnóstico aborda tres principales ejes fundamentales para el adecuado manejo de RME dentro de esta o cualquier CA. Estos factores son el ambiental, económico y operativo. El diagnóstico planteado, fue desarrollado en siete capítulos, mismos que básicamente constan de los elementos a continuación expuestos:es_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapas
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectAgroalimentoses_MX
dc.subjectResiduos de Manejo Especial (RME)es_MX
dc.subjectMercados mayoristases_MX
dc.subjectgestiónes_MX
dc.subjectaprovechamientoes_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.otherIngenieríaes_MX
dc.titleDiagnóstico Multi-Sectorial del Manejo de RME, dentro de la Central de Abastos de Tuxtla Gutiérrez, Chiapases_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.rights.accessopenAccesses_MX


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