Evaluación de la aplicación de la NOM-251-SSAI-2009 en la casa de la niñez poblana

Abstract

Actualmente existen diversas empresas o establecimientos dedicados a la producción y transformación de alimentos, las cuales difieren en muchas de sus características, desde el momento de la manipulación de la materia prima hasta la entrega del alimento con el comensal, sin embargo, guardan una relación estrecha.