• Elaboración del atol de granillo y jocoatol en Comitán de Domínguez 

      López Agüero, Estefanía (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2024-10-31)
      La gastronomía mexicana es única y por sus grandes hechos histórico, es muy difícil encontrar recetas prehispánicas en la actualidad. Los atoles son bebidas prehispánicas, con un gran legado en la historia, ya que dan ...