Browsing by Author "Hernández Jarquín, Juana María"
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Implementación y evaluación de un secador solar para queso en la comunidad UNESCO, Cintalapa, Chiapas y pruebas de secado de queso fresco chiapaneco
Hernández Jarquín, Juana María (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2015-06)En este trabajo se presentan los resultados de la implementación y evaluación de un secador solar de tipo gabinete con circulación forzada para el secado solar de queso fresco chiapaneco, mediante el secador solar la energía ...