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Bebida nutritiva para niños con base en la soya (Glycine max)
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2009-12)El propósito de este trabajo es elaborar una bebida con base en el grano de soya (Glycine max), con alto contenido de proteína y con características organolépticas aceptables, para dar una posible solución al problema de ...