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Evaluación biológica de alimentos nutricionalmente mejorados en ratas Wistar
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2010-12)Existen varios métodos para evaluar la calidad proteica de los alimentos y están relacionados con la eficiencia con la que son usados para la síntesis y mantenimiento de la proteína tisular. Los métodos biológicos se ...