Listar por tema "BIOLOGÍA Y QUÍMICA::CIENCIAS DE LA VIDA::ANTROPOLOGÍA (FÍSICA)::ETNOLOGÍA"
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El sabor del saber de la gastronomía de los Altos de Chiapas
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2016)México, Chiapas y la región Altos Tsotsil-Tseltal de Chiapas son un claro ejemplo de estas expresiones, todas ellas marcadas por el tiempo, por sucesos históricos que cambiaron la alimentación de nuestros pueblos originarios. ... -
Villaflores 1870-2000
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas - Facultad de Ciencias Humanas y Sociales, 2013)Se ha convertido en una costumbre que las tradiciones de nuestro entorno, se transmitan en forma oral, de padres a hijos, arrastrando con ello los vicios del enfoque personal y las distorsiones de la memoria, por lo que ...