• Deshidratación osmótica de frutos enteros de Cupapé (Cordia dodecandra A.DC., Boraginaceae) 

      Abud Archila, Miguel; Gutierrez Miceli, Federico Antonio; Marquez Montes, Rosa; Palacios Pola, Gabriela (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2010-12)
      La deshidratación osmótica es un método comúnmente utilizado para la conservación de frutos. El objetivo de este trabajo fue eva- luar el efecto de la temperatura, concentración de sacarosa de la solución y aplicación o ...