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Plantas útiles multipropósitos en una comunidad del área de influencia de las reservas de la biosfera La Sepultura y El Ocote, Chiapas, México
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2015-06)
Se dan a conocer 38 especies de plantas útiles multipropósito de una comunidad zoque del área de influencia de las reservas de la biosfera La Sepultura y El Ocote en Chiapas, México. De las cuales cerca del 85 % del ...
Elaboración de alimentos con vegetales que contienen licopeno
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapa, 2008-07)
Este trabajo tiene como objetivo la realización de un manual con técnicas culinarias en las que se usan como ingredien- tes principales tomate (Licopersicum sculentum) y zanahoria (Daucus carota), estos son vegetales que ...
Plantas útiles de un ejido tojolabal de Comitán, Chiapas, México
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018-01)
Se estudiaron las plantas usadas por los habitantes tojolabales del ejido Francisco Sarabia, municipio de Comitán de Domínguez, Chiapas. Se registraron 236 especies útiles para 13 categorías de uso, siendo los principales ...
La herbolaria en nueve mercados del centro de Chiapas, México
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018-01)
Se estudiaron las plantas de uso medicinal de nueve mercados municipales de Berriozábal, Cintalapa, Jiquipilas, Ocozocoautla y Tuxtla Gutiérrez, mu- nicipios de origen zoque en el estado de Chiapas. Se registraron 147 ...
Presencia de la tórtola turca (Streptopelia decaocto (Frivaldzky, 1838) Columbidae) en el Sistema Lagunar Catazajá, Chiapas, México
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018-01)
La tórtola turca (Streptopelia decaocto) es una especie exótica que puede llegar a establecerse en nuevas áreas de distribución en México. Su presencia puede causar graves problemas a las especies nativas, provocando ...
Edad y crecimiento de cíclidos (Piscis) nativos de la Presa Malpaso, Chiapas, México
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018-01)
Se estudió la edad y el crecimiento de las especies de cíclidos de la presa Malpaso, Chiapas, México. Se realizaron muestreos de septiembre 2014 – julio 2015, se consiguió un total de 288 ejemplares de la pesca comercial, ...
Chayote (Sechium edule L.) y calabaza (Cucurbita pepo (Jacq.) Sw.): opción de botanas saludables
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2015-06)
Se realizó un estudio de deshidratación de dos frutos del huerto familiar: la calabaza y el chayote como propuesta de botanas saludables. Los resultados muestran que presentan valores nutritivos similares y en el estudio ...
Evaluación sensorial de tres gelatinas como limpiadores de paladar
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2012-12)
El uso de limpiadores de paladar es una opción para eliminar sabores después de haber ingerido un alimento y así mantener limpio el paladar para poder degustar otros platillos. El objetivo de este trabajo fue elaborar tres ...
Aprovechamiento del árbol nativo Brosimum alicastrum Swartz (Moraceae) en la Selva Zoque Chiapas, México
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2012-06)
El presente estudio tuvo como finalidad conocer el aprovecha- miento de la especie arbórea Brosimum alicastrum por parte de las comunidades: colonias General Lázaro Cárdenas, Emilio Rabasa y Emiliano Zapata, ubicadas en ...
Análisis de la transferencia de calor conjugada en un flujo entre dos planos paralelos considerando efectos convectivos
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2012-12)
Se realiza el análisis de la transferencia de calor conjugada para un sistema en el cual existe el movimiento de un fluido viscoso entre dos planos paralelos de espesor finito. Primeramente se obtienen los comportamientos ...