Conservación y uso del chile chihuacle en la gastronomía oaxaqueña
Abstract
La presente investigación aborda la importancia del chile chihuacle como producto representativo de la gastronomía oaxaqueña y su relevancia cultural, económica y culinaria. Se analizan sus características físicas, métodos de conservación y usos gastronómicos tradicionales. Asimismo, se destaca la necesidad de preservar esta variedad debido a su valor patrimonial y su limitada producción. El estudio busca contribuir al conocimiento y difusión del chile chihuacle dentro del ámbito gastronómico y académico.
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