La calidad del servicio y su influencia en la satisfacción del cliente en los restaurantes de Tuxtla Gutiérrez

Abstract

Esta tesis analiza en cómo los clientes perciben la calidad del servicio de alimentos en los restaurantes de Tuxtla Gutiérrez y medimos su satisfacción a fin de encontrar mejoras y áreas de oportunidad para los restauranteros. A través de encuestas aplicadas a algunos comensales, se evaluaron dimensiones de la calidad del servicio de alimentos como confiabilidad, atención, tiempo de entrega, ambiente y la calidad de los alimentos. Como resultados obtuvimos que hay una relación estrecha entre un buen servicio y la satisfacción del cliente, que es clave ofrecer un servicio impecable para que posteriormente el cliente decida regresar o no volver a visitar el establecimiento. Se concluye que mejorar todos estos puntos puede aumentar en gran medida la lealtad del cliente y contribuye a la competitividad de otros restaurantes a fin de mejorar y ofrecer un buen servicio a nivel estatal.