Use este identificador para citar o enlazar este ítem https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/94
Título : Plantas comestibles no cultivadas de la reserva de la biosfera selva el Ocote, Chiapas
Otros títulos : Vomol amal stak ́ tunel lajesel mu ́yuk ts ́unbil ta k ́elbil tuk ́ulanbil osil banamil ta el Okote, Chiapa
Recetario tradicional y nuevas propuestas
Svunal ve ́lil nopen a ́ybil xchi ́uk ach ́nopbil chich ́pasel
Autor : Caballero Roque, Adriana
Palabras clave : Plantas comestibles
Plantas medicinales
Fecha de publicación : 2010
Editorial : UNICACH
Citación : Caballero, A. (2010). Plantas comestibles no cultivadas de la reserva de la biosfera selva El Ocote, Chiapas. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: UNICACH.
Caballero, A. (2010). Vomol amal stak ́ tunel lajesel mu ́yuk ts ́unbil ta k ́elbil tuk ́ulanbil osil banamil ta El Okote, Chiapa: Svunal ve ́lil nopen a ́ybil xchi ́uk ach ́nopbil chich ́pasel. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: NICACH.
Resumen : El presente trabajo surge como una actividad de devolución de conocimiento a la comunidad, es resultado del proyecto de investigación “Plantas comestibles no cultivadas utilizadas en la alimentación de la localidad Emiliano Zapata, reserva de la biosfera selva El Ocote, Ocozocoautla , Chiapas”. El estudio se realizó durante 12 meses, de tal manera que se conocen las plantas que se usan en la alimentación en la época de lluvia (mayo-octubre) y en la época seca (noviembre-abril). Se presentan diversas recetas que muestran variadas formas de preparación de alimentos usando las plantas comestibles no cultivadas que se obtienen en la misma localidad y son usadas en la alimentación de los pobladores. Adicionalmente se ofrecen nuevas propuestas de recetas usando otras técnicas e ingredientes de tal manera que se conozcan otras formas de usar esas plantas y se promueva su consumo, debido al importante valor nutricional que poseen.
Descripción : Texto traducido al tsotsil: Profesor Agustín Gutiérrez Ruiz adscrito al Centro de Lenguas de la Unicach Diseño de portada: Noé Zenteno Fotografías: Adriana Caballero, Carlos Beutelespacher, Mareni Solís
URI : https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/94
ISBN : 978-607-7510-56-7
Aparece en las colecciones Ciencias Naturales, Físicas, Matemáticas y Estadísticas

Archivos en este ítem:
Archivo Descripción Tamaño Formato  
PlantasComestiblesNoCultivadas.pdf6.51 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Todos los derechos reservados.