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Título : Recetario de pescados y mariscos del municipio de Tonalá
Autor : López Pascacio, Gilberto Antonio
García Peña, Abel Iván
Palabras clave : Cocina
Mariscos
Receta
Tonalá
Chiapas
México
Fecha de publicación : may-2016
Editorial : Facultad en Ciencias de la Nutrición y Alimentos - Licenciatura en Gastronomía - UNICACH
Resumen : El consumo per cápita al año de pescados y mariscos ronda los 9 kilos dijo David Castro Villavicencio, presidente del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA 2014), En el año 94 nuestro consumo era igual y debido a la falta de promoción se bajó el consumo a niveles de 7 kilos en el 2001. (SAGARPA 2014)
Descripción : Director: Iván Sangeado Izquierdo
URI : https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/344
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